كيك التمر

المكونات

1. كوب تمر منزوع النوى
2. كوب ماء ساخن
3. 2 كوب دقيق
4. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
5. 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
6. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
7. 1/2 كوب زبدة
8. 3/4 كوب سكر
9. 2 بيضة
10. 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. انقعي التمر في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
3. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
4. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
5. أضيفي البيض والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر واخفقي جيدًا.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر مع التحريك المستمر.
7. صفي التمر من الماء واهرسيه ثم أضيفيه إلى خليط الكيك.
8. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
9. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.